記事No | : 83 |
タイトル | : サンマのみぞれ煮 |
投稿日 | : 2009/01/24(Sat) 12:57:17 |
投稿者 | : むらなか |
解凍もののサンマが安いので、冬の夜長の酒のお供に一品。
材料:サンマ4尾、大根一本、味噌、昆布だし
作り方:サンマは頭尾を落とし、内臓を取って水気を切り、鍋の底に並べる。
大根をおろす。7割ぐらいは鬼おろしで荒くおろし、残りは普通におろしてボウルに入れ、昆布だし、味噌(梅干し2個ぐらいの量)を混ぜる。
味噌を混ぜた大根おろしを、鍋の中のサンマに掛け、弱火で20分ぐらい煮る。
器にとりわけ、細切りのショウガ、ネギなどを載せる。七味も良し。
好みにより豆腐を一緒に入れても良い。
簡単、美味。