Web Forum
このフォームからは投稿できません。
name
e-mail
url
subject
comment

[記事リスト] [新着記事] [ワード検索] [過去ログ] [管理用]

記事No : 71
タイトル 百円フルーツのコンポート
投稿日: 2008/09/15(Mon) 19:44:27
投稿者むらなか

 地元農家「謹製」のプルーンとネクタリンを、青空市場でゲットォ! いつもいつも生で食べるだけでは猿のようで芸がないので、スイーツ作りに、挑戦っ!!

材料:果物、ブランデー(家庭に無いならお菓子作り用を買うとか、無くても良いかもしれないが)、グラニュー糖(果物500gに対し80gぐらい、儂は目分量で適当に入れたが)。

作り方:リンゴ・なしなどの柔らかい果物は適当に切って芯を抜く。プルーンなどは種に当たるように切れ目(実が2〜4分割とか、食べやすい大きさになるように)入れる。
 鍋に果物を入れる(水は入れない)。火に掛け、ブランデーを一振りし、弱火にしてから、グラニュー糖の半分量を果物全体に振りかけて蓋をする。
 20分ほどで果物から水が出て、全体が柔らかくなったら天地返しし、更に10分ほど。
 箸か金串を切れ目に差し込んで、身を分け、種を抜く。
 残りのグラニュー糖を入れて軽く混ぜ、蓋を開けたままで10分程度、汁の量を見ながら煮詰める。

 これでおしまい。

 グラニュー糖は、最初から全部入れると実が縮んでしまうので注意。


- 返信フォーム (この記事に返信する場合は下記フォームから投稿して下さい)
おなまえ
Eメール
subject 入力禁止
Title 入力禁止
Theme 入力禁止
タイトル
URL 入力禁止
URL
メッセージ   手動改行 強制改行 図表モード
メッセージには上記と同じURLを書き込まないで下さい
削除キー (英数字で8文字以内)
  プレビュー

- 以下のフォームから自分の投稿記事を修正・削除することができます -
処理 記事No 削除キー