記事No | : 28 |
タイトル | : No.54 茄子の季節 |
投稿日 | : 2008/01/13(Sun) 10:14:53 |
投稿者 | : むらなか |
No.54 茄子の季節 ---------------------
投稿者: むらなか
投稿日: 2003/07/08 (火) 09:46
夏。茄子+ピーマン+ミョウガで味噌炒め。肉は安い豚の三枚肉か、豚レバ。
拍子木に切った茄子を炒め、にんにく、生姜を入れ、火が通ったら肉その他材料、味噌を入れ、酒を少しふって炒める。副原料に、タマネギ・大葉も良し。豆板醤などで辛めに作るも良し。酒のつまみ、ご飯のおかずの他、カレー味で焼きそばを作ってトッピングにすると、妙にエスニック気分。