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| 記事No | ： 16 |
| タイトル | ： No.37 キツネのお財布 |
| 投稿日 | ： 2008/01/13(Sun) 10:06:05 |
| 投稿者 | ： むらなか |
No.37 キツネのお財布 ---------------------
投稿者： あかなるむ
投稿日： 2001/12/15 (土) 15:15
寒くなってきました。寒いときはやっぱり鍋！と言いたいところだけど、財布の中身も木枯らしが吹く不況の折り、鍋の中身に金はかけたくない、と言うときの安い・早い・旨い！三拍子そろった料理を紹介します。
（このレシピは、電撃！おにふすべさんから載いたものです）。
材料：油揚げ、挽肉、挽き割り納豆、細葱、ニラ、その他。
作り方：
油揚げは半分に切って袋にする。中に挽肉と刻んだ細葱を等量混ぜたもの、挽き割り納豆とニラを混ぜたもの、などを詰め込んで、つまようじで口を閉じる。これで「お財布」のできあがり。好みにより餅とかウズラの卵も良いでしょう。
だし、昆布茶、醤油、塩でつゆを作る。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付け、お財布を入れる。弱火で15分ほどにればできあがり。
そのまま食べるもよし、器に盛ってゆずの皮などをあしらうと高級感が！
で、お財布を食べ終わっても汁が残るでしょう？いや、是非残して欲しい。
この汁に、薄切りの椎茸・葱をを入れて一煮立ちさせ、溶き卵を回す。
これに稲庭うどん（ふつうのうどんでも良いけれど）を入れると、信太うどんの出来上がり。熱々に唐辛子を振って食べよう。これは、旨いでっせ。