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記事No : 16
タイトル No.37 キツネのお財布
投稿日: 2008/01/13(Sun) 10:06:05
投稿者むらなか

No.37 キツネのお財布 ---------------------
投稿者: あかなるむ
投稿日: 2001/12/15 (土) 15:15


 寒くなってきました。寒いときはやっぱり鍋!と言いたいところだけど、財布の中身も木枯らしが吹く不況の折り、鍋の中身に金はかけたくない、と言うときの安い・早い・旨い!三拍子そろった料理を紹介します。
 (このレシピは、電撃!おにふすべさんから載いたものです)。

材料:油揚げ、挽肉、挽き割り納豆、細葱、ニラ、その他。
作り方:
 油揚げは半分に切って袋にする。中に挽肉と刻んだ細葱を等量混ぜたもの、挽き割り納豆とニラを混ぜたもの、などを詰め込んで、つまようじで口を閉じる。これで「お財布」のできあがり。好みにより餅とかウズラの卵も良いでしょう。
 だし、昆布茶、醤油、塩でつゆを作る。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付け、お財布を入れる。弱火で15分ほどにればできあがり。
 そのまま食べるもよし、器に盛ってゆずの皮などをあしらうと高級感が!

 で、お財布を食べ終わっても汁が残るでしょう?いや、是非残して欲しい。
 この汁に、薄切りの椎茸・葱をを入れて一煮立ちさせ、溶き卵を回す。
これに稲庭うどん(ふつうのうどんでも良いけれど)を入れると、信太うどんの出来上がり。熱々に唐辛子を振って食べよう。これは、旨いでっせ。


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