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タイトルサンマのみぞれ煮
記事No83
投稿日: 2009/01/24(Sat) 12:57:17
投稿者むらなか
解凍もののサンマが安いので、冬の夜長の酒のお供に一品。

材料:サンマ4尾、大根一本、味噌、昆布だし

作り方:サンマは頭尾を落とし、内臓を取って水気を切り、鍋の底に並べる。
 大根をおろす。7割ぐらいは鬼おろしで荒くおろし、残りは普通におろしてボウルに入れ、昆布だし、味噌(梅干し2個ぐらいの量)を混ぜる。
 味噌を混ぜた大根おろしを、鍋の中のサンマに掛け、弱火で20分ぐらい煮る。
 器にとりわけ、細切りのショウガ、ネギなどを載せる。七味も良し。
 好みにより豆腐を一緒に入れても良い。

簡単、美味。