スペイン風かどうかはわからないが、チリに行った時に食べた料理。簡単、美味しい、ボリューム満点。

材料：鶏モモ一枚、ジャガイモ２〜３個、トマト中１、塩、バター、ローズマリー、タラゴン少々。

作り方：鶏モモは塩で下味を付けておく。ジャガイモは塩ゆでか、レジで火を通してスライス。トマトも厚めにスライス。
　フライパンにバターを入れ、溶けたところで鶏肉を入れてローズマリーとタラゴンを適宜振る。鶏肉の両面を焼き、フライパンの空地にジャガイモとトマトを入れ、塩を適宜加え、蓋をして弱火で１０分ほど加熱する。で、出来上がり。
　好みによりチーズやタバスコを振って。

　焦って送信してしまった…。

　追記ですが、ハーブはローズマリーだけでも大丈夫です。粉末よりホールを用意しましょう。
　火を通しすぎると鶏肉が固くなって味が落ちるので、フォークか箸が通るようになったら、火を落として余熱で仕上げするとジューシーで美味いです。